موس الشوكولاتة والكراميل

النوع

حلى كاسات

وقت التحضير

40 دقيقة

وقت الطبخ

5 دقائق

الصعوبة

سهل

عدد الحصص

12 أشخاص

موس الشوكولاتة والكراميل
محضّر مع
زبدة: 120 غرام
صفار بيض: 180 غرام
زلال بيض: 240 غرام
سكر: 75 غرام
قشدة: 240 مل
شوكولاتة سوداء: 400 غرام
تويكس ®بسكويت و كراميل مغطاة بالشوكولاتة بالحليب: 400 غرام

1- ذوّبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي.
2- إطفئي النار وأضيفي الزبدة. أمزجي الخليط حتى تذوب الزبدة بالكامل.
3- أضيفي صفار البيض، الواحدة تلو الأخرى. أمزجي الخليط جيدًا بين كل إضافة.
4- أخفقي بياض البيض حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا. أضيفي السكر واخفقي حتى يشتدّ الخليط قليلًا. لا تخفقي كثيرًا.
5- أضيفي بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة واخلطي بروية وبخفة.
6- إخفقي القشدة حتى تصبح شديدة. أضيفيها إلى خليط الشوكولاتة وامزجيه بخفة.
7- قسّمي قطع تويكس ®بسكويت و كراميل مغطاة بالشوكولاتة بالحليب على كاسات التقديم .
8- أسكبي الموس في كاسات التقديم أو إستخدمي كيس حلويات.
9- أتركيها تبرد قبل تقديمها.

 
الوصفة من الشيف ربيع فوعاني

Content Per 100g Per 2.5g portion
طاقة (كيلوجول) 2136 1239
طاقة (وحدات حرارية) 511 296
بروتين(غ) 9.4 5.5
كربوهيدرات(غ) 54.3 31.5
كمية السكر الإجمالية (غ) 45.2 26.2
كمية الدهون الإجمالية(غ) 28.2 16.4
دهون مشبّعة (غ) 9.5 5.5
الألياف الغذائية(غ) 1.3 0.8
صوديوم (غ) 0.18 0.1