كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة

النوع

كيكات

المناسبة

أعياد الميلاد

وقت التحضير

50 دقيقة

وقت الطبخ

75 دقيقة

الصعوبة

صعب

عدد الحصص

20 أشخاص

كيكة عيد الميلاد بالشوكولاتة
محضّر مع
مكوّنات كيكة الزبادي
زيت نباتي: كوب
بيض: ‏4‏
سكر بودرة: كوب وثلاثة أرباع
دقيق منخول: ‏3 أكواب
لبن زبادي: كوب
بايكنغ باودر: ملعقتان صغيرتان
ملح: رشّة
فانيليا: ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور: ملعقة صغيرة
زبدة لدهن الصينية: ملعقة صغيرة
دقيق لدهن الصينية: رشة
مكوّنات كيكة الشوكولاتة
دقيق: كوبان
زبدة على حرارة الغرفة: كوب
سكر بودرة: كوبان
بيض: ‏4‏
كاكاو: ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر: ملعقة صغيرة
فانيليا: ملعقة صغيرة
زبدة لدهن الصينية: ملعقة صغيرة
دقيق لدهن الصينية: رشة
للحشوة
حليب مكثف محلّى: ‏750 غرام
زبدة: ‏200 غرام
كاكاو: كوب
لوز مقشّر ومطحون طحناً خشناً: نصف كوب ‏
رقائق شوكولاتة: نصف كوب ‏
للزينة
مالتيزرز: ‏30 كيس صغير أو أكثر بحسب الحاجة ‏

  1. لتحضير كيكة الزبادي: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني قالب دائري قطره 25 سنتم بالزبدة ثمّ ‏رشّيه بالدقيق.‏
  2. أخفقي البيض مع السكر، الفانيليا، الملح وقشر ليمون الحامض المبشور في وعاء عميق.‏
  3. أضيفي اللبن الزبادي والزيت واخفقي مجدداً.‏
  4. أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.‏
  5. أسكبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن. إخبزيه لـ30 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج.‏
  6. لتحضير كيكة الشوكولاتة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.‏
  7. في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا ثمّ سكر البودرة والزبدة والدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو واخلطيها ‏جيّداً.‏
  8. إدهني صينية فرن دائريّة قطرها 18 سنتم بالزبدة ورشّيها بالدقيق. أسكبي الخليط فيها وادخليها إلى الفرن.‏
  9. إخبزيها لـ15 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الكيك.‏
  10. لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.‏
  11. أطفئي النار وأضيفي الحليب المكثّف المحلّى وحرّكي، ثمّ أضيفي الكاكاو واخلطي إلى أن يذوب جيداً.‏
  12. ‏ إحتفظي بثلاثة أرباع كمية الصلصة في وعاء جانباً.‏
  13. لتحضير حشوة كيك الزبادي: أخلطي اللوز مع ثلثي كمية الصلصة المتبقية.‏
  14. لتحضير حشوة كيكة الشوكولاتة: أخلطي رقائق الشوكولاتة مع الثلث المتبقي من الصلصة. ‏
  15. إقطعي الكيكتين إلى نصفين بطريقة أفقيّة.‏
  16. إحشي كيكة الزبادي بصلصة الشوكولاتة واللوز واحشي كيكة الشوكولاتة بصلصة رقائق الشوكولاتة.‏
  17. ضعي كيكة الشوكولاتة فوق كيكة الزبادي.‏
  18. غلّفي قالبي الحلوى بالصلصة الموضوعة جانباً لتغطيتهما بالكامل.‏
  19. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقلّ.‏
  20. زيّني القالبين بالكامل بحبات المالتيزرز، مع البدء من الأسفل إلى الأعلى. إذا أصبحت الصلصة سائلة مجدداً، ‏أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تجمد قبل متابعة التزيين، وإلا فلن تلتصق حبات المالتيزرز.‏
  21. ملاحظة:‏ تأكدي من نضج الكيكة عبر إدخال سكين في وسطها. فإذا خرج السكين جافاً كانت الكيكة ناضجة.‏
Content Per 100g Per 2.5g portion
طاقة (كيلوجول) 2113 782
طاقة (وحدات حرارية) 505 187
بروتين(غ) 8 3
كربوهيدرات(غ) 61.8 22.9
كمية السكر الإجمالية (غ) 53.2 19.7
كمية الدهون الإجمالية(غ) 25 9.2
دهون مشبّعة (غ) 15.1 5.6
الألياف الغذائية(غ) 1.1 0.4
صوديوم(غ) 0.15 0.06