لفائف القرفة أو سينامون رولز بالشوكولاتة

النوع

كيكات

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطبخ

20 دقيقة

الصعوبة

متوسط

عدد الحصص

12 أشخاص

لفائف القرفة أو سينامون رولز بالشوكولاتة
محضّر مع
لتحضير العجينة:
حليب: كوب
زبدة: ربع كوب
دقيق: 3 أكواب ونصف
سكر: ربع كوب
ملح: نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية: ملعقتان صغيرتان ونصف
بيض: 1
لتحضير الحشوة:
سكر أبيض: نصف كوب
سكر أسمر: نصف كوب
قرفة مطحونة: 3 ملاعق كبيرة
زبدة مذوّبة: نصف كوب
لتحضير التغليفة:
حليب مكثّف محلى: كوب
جالكسي®شوكولاتة بالحليب ناعمة وغنية: 80 غرام
كريمة خفق: نصف كوب
قد يحتوي على الغلوتين واللوز والبندق

1- لتحضير العجينة: أخلطي الحليب والزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تسخن وتذوب الزبدة دون أن يغلي المزيج.
2- أخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر والملح في وعاء. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.
3- أضيفي البيضة فوق مزيج الحليب إلى الوعاء واخفقي جيداً على سرعة خفيفة.
4- ضعي مزيج الحليب الفاتر فوق المكوّنات الجافة واخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي.
5- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بقطعة قماش ثمّ اتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
6- لتحضير الحشوة: أخلطي السكر الأبيض مع السكر الأسمر والقرفة.
7- لتحضير اللفافات: ضعي العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق. باستخدام نشابة مرشوشة بالدقيق أيضاً، رقّي العجينة للحصول على مستطيل كبير (حوالى 35*23 سنتم).
8- إدهني الزبدة بشكل متساوٍ على كلّ مساحة العجينة، ثمّ رشّي عليها مزيج السكر والقرفة.
9- بدءاً بالأطراف، لفّي المستطيل حول نفسه للحصول على اسطوانة، ثمّ قطّعي الاسطوانة إلى قطع سميكة متساوية.
10- ضعي قطع السينامون رولز في صينية ملفوفة بورقة الزبدة، ثمّ غطّيها بقطعة قماش رطبة واتركي الصينية في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق حتى ترفخ العجينة.
11- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي السينامون رولز من 15 إلى 20 دقيقة.
12- لتحضير التغليفة: سخّني الكريمة في قدر على النار حتى الغليان. أضيفي جالكسي®شوكولاتة بالحليب ناعمة وغنية واخلطي حتى تذوب.
13- اسكبي الحليب المكثف المحلى وصلصلة الشوكولاتة فوق السينامون رولز عند التقديم.

Content Per 100g Per 2.5g portion
طاقة (كيلوجول) 2270 1044
طاقة (وحدات حرارية) 544 250
بروتين (غ) 6.6 3
كربوهيدرات (غ) 56.1 25.8
كمية السكر الإجمالية (غ) 55.4 25.5
كمية الدهون الإجمالية (غ) 32.5 14.9
دهون مشبّعة (غ) 19.4 8.9
الألياف الغذائية (غ) 1.5 0.7
صوديوم (غ) 0.11 0.05