الماكرون بالشوكولاتة

النوع

بسكويت وكوكيز

وقت التحضير

90 دقيقة

وقت الطبخ

15 دقيقة

الصعوبة

صعب

عدد الحصص

8 قطع

الماكرون بالشوكولاتة
محضّر مع
سكربودرة: 350 غرام
لوزمبشور برشاً ناعماً: 250 غرام
كاكاو: 30 غرام
زلال بيض: 215 غرام
سكر ناعم: 150 غرام
جالكسي®شوكولاتة بالحليب ناعمة وغنية مذوّبةمبشورة: 200 غرام
كريمة سائلة: 200 غرام
عسل: 50 غرام
قد يحتوي على الغلوتين واللوز والبندق

1- إبدأي بتحضير حشوة الشوكولاتة: ضعي الكريمة السائلة والعسل في قدر على النار حتى الغليان. إرفعي القدر عن النار ثم اسكبي المزيج فوق جالكسي®شوكولاتة بالحليب ناعمة وغنية مذوّبةالمبشورة.إمزجي الخليط بالملعقة.
2- أتركي المزيجليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
3- حضّري المرينغ: أخفقي زلال البيض حتى يصبح قوامه كالكريمة، ثم أضيفي إليه السكر الناعم واخفقيهما حتى يصبح الخليط متماسكاً ولماعاً.
4- في مصفاة صغيرة، أنخلي اللوز المبروش برشاً ناعماًمع السكر البودرة (icing sugar) والكاكاو. كرري العملية مرّتين.
5- أضيفي الميرينغ إلى اللوز الناعم وامزجيهما جيداً.
6- إرفعي المزيج من الأطراف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطّحة، ثمّ ضعي الجزء المرفوع فوق الجزء المتبقي. كرّري العملية.
7- اسكبي المزيج داخل كيس للحلويات وشكّلي الماكارون دوائر قطرها 2 سنتم على ورق الزبدة، ثمّ ضعي الأخير على صينية الخبز.
8- أتركي دوائر الماكارون لـ15 دقيقة على حرارة معتدلة.
9- أضربي صينية الخبز بقوة ولمرّة واحدة على مسطّح صلب لإخراج الهواء منها.
10- أخبزيها في الفرن لمدّة 12 إلى 15 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.
11- إستخدمي ملعقة لحشو الماكارون، فادهني القطعة الأولى بالحشوة وأغلقيها بقطعة ثانية.
12- أتركيها ترتاح قليلاً قبل تذوّقها.

Content Per 100g Per 2.5g portion
طاقة (كيلوجول) 2270 1044
طاقة (وحدات حرارية) 544 250
بروتين (غ) 6.6 3
كربوهيدرات (غ) 56.1 25.8
كمية السكر الإجمالية (غ) 55.4 25.5
كمية الدهون الإجمالية (غ) 32.5 14.9
دهون مشبّعة (غ) 19.4 8.9
الألياف الغذائية (غ) 1.5 0.7
صوديوم (غ) 0.11 0.05